大家好，我是一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

时间过得太快了，现在已经立秋了，但是温度还是挺高的，每天都在33度左右，唯一不同的就是一早一晚的比较凉快！一般到了秋天，天气变得干燥，人们的免疫力容易下降，我作为一个家庭主妇，每天的三餐都是我做，最近我不仅做一些有营养的食物，还得做一些开胃下饭的，这样家人的食欲提高，然而免疫力也就跟着提高了！我作为一个北方人，每天都在与面食打交道，今天我给大家带来脆皮油炸糕的做法，这道面食吃起来外酥里软，而且里面都是空心的状态，几口一个脆皮油炸糕，家人越吃越过瘾，立秋后，这面食我隔三差五做一回，外酥里软，个个空心，特好吃！

脆皮油炸糕

其实脆皮油炸糕的做法很简单，由面粉、红糖制作而成的，都是家里常见的食材，尤其是在北方，每家每户都有面粉，都用面粉蒸馒头或者是烙饼，这两种面食是常吃到的，那么你有没有做过脆皮油炸糕，吃起来外皮是酥脆的，个个都是空心的，香甜又好吃！虽然是油炸食物，但是吃起来一点都不油腻，比馒头、包子都好吃，接下来，我就把脆皮油炸糕最详细的做法说一下，秋天，别错过这道面食，比吃馒头强，几块钱做一锅，酥脆又顶饱！

【食材】：面粉、猪油、红糖、白芝麻、小苏打。

【具体做法】

脆皮油炸糕

准备清水650毫升，猪油50克，都倒在锅里，先开大火烧开，再转到小火，加上面粉450克，边倒边搅拌，搅拌成大面絮关火，盖上盖子焖10分钟，这样可以让面团完全熟化，时间到，把面絮放在案板上，先自然晾凉，在小碗中加上清水30毫升，小苏打2克搅拌均匀备用。

脆皮油炸糕

面絮晾凉后，加上把小苏打水淋在上面，用按压的方式，把面絮按压成团，再把面粉20克，分2次放进去，每次都是用按压面团的方式（千万不要揉面，揉面的话，做出来的油炸糕不酥脆），把面团整理好，用保鲜膜裹起来，醒面30分钟。

脆皮油炸糕

准备一个小碗，加上红糖60克，白芝麻20克，面粉20克搅拌均匀。面团醒好后，用刀对半切开，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子团圆，再用大拇指捏出一个窝窝，把红糖馅料放进去，用虎口处收拢，再一次团圆按扁。在锅里倒上油，油温六成热，把生胚放进去炸，定型后，用筷子多搅动一下，炸的两面金黄出锅。

脆皮油炸糕

以上就是脆皮油炸糕的做法，大家都学会了吗，这样做的油炸糕，吃起来外皮是酥脆的，内里很暄软，而且个个都是空心，当成主食的话，实在是太开胃下饭了，喜欢这道脆皮油炸糕的话，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做一下吧！

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