炎炎夏日，冰淇淋迎来消费旺季。作为粤式冰淇淋的代表，雀巢旗下品牌粤新意也是动作不断，结合“国潮”、“粤潮”的主题新意频出，不仅吸引了大量粉丝，更是让粤式冰淇淋这一品类走出广东，让全国消费者轻松享受独一无二的粤式美味，体验别具特色的粤式文化和生活方式，在全国刮起粤潮之风。

（雀巢推出全新品牌粤新意）

消费常态化推动冰淇淋产品创新

英特敏的消费报告指出，消费场合的变化重新定义了冰淇淋，其不再是冰镇饮料的代替品，而是能带来快乐和幸福感的享受型食品，产品属性的转变让冰淇淋消费逐渐变得常态化。冰淇淋市场正在逐渐打破消费周期和场景壁垒，成为在娱乐和社交场景中的重要消费品，而创新能力更强、个性化标签更明显的品牌和产品更容易被关注。

针对消费需求的变化，为了满足消费者追求口味猎奇、颜值在线等多维价值和消费体验，粤新意也是多重创新。像其三月就上市的荔枝米酒桂花味飞鱼脆皮，就以国潮风的包装设计重新演绎千古浪漫“贵妃醉酒”，口味上打破常规，以微醺米酒味酿造贵妃最爱的清甜荔枝，并点缀幽香桂花曲奇，让雪糕也能甜蜜“醉人”。此外，还邀请了90后女演员陈瑶担任好味体验官，不仅打造唐风穿越造型，开启贵妃诗仙甜蜜CP邂逅，同时与完美日记跨界合作，把甜蜜微醺的味蕾感受，化作眼角眉梢的惊艳，带给消费者仲夏的完美心意。

（粤新意“好味体验官”陈瑶）

有数据显示，2019年冰淇淋市场总量达1380亿元，中国已成为全球最大的冰淇淋市场，预计2021年有望超过1600亿元。而《线上冰品消费趋势报告》提及，2020年天猫平台冰淇淋品类实现了全品类增长，较2019年度相比，销量增长了近一倍，核心由新品驱动。行业专家表示，整个冰淇淋市场已进入百花齐放的态势，越来越多创新型产品的出现，加速推动市场扩容和行业发展。

粤式文化、先进工艺为粤式冰淇淋创新保驾护航

早在1999年，雀巢就开始了对华南市场与粤式冰淇淋这一独特品类的深耕。无论是研发还是生产，雀巢在这20多年来都积累了丰富的经验。在粤新意首发推出的两大系列的五款新品中，除了荔枝米酒桂花味飞鱼脆皮，让消费者刷屏的还有醒狮棒系列：“吸睛”的醒狮造型，一口咬下去便能尝到柔滑香醇的流心炼奶。炼奶流心炭烧酸奶味、太妃味奶酱流心海盐味、炼奶芒果菠萝，结合雀巢旗下知名品牌鹰嘜炼奶打造的三款创新口味，以醇浓奶香、丰富口感碰撞交融，突破美味想象边界。

（粤新意全新醒狮棒系列，从广府醒狮文化中汲取灵感）

另外，粤新意还邀请“中国第一糖王”周毅，携手打造“醒狮手办盲盒”，传承非遗文化。作为年轻的80后，周毅获得多个行业内国际金奖，将传统文化与现代流行因素相结合，通过面塑和翻糖的融合制作出不少经典。

（粤新意掀起“粤潮”之风）

值得注意的是，消费者在享受美食的同时，越发关注食品饮料的品质与健康功效。随着国人健康意识的增加，冰淇淋只满足口感似乎已不够，除了好吃，消费者还更加看重原料的品质。这对企业提出了更高的生产要求，也直接推动了冰淇淋品质升级。

专业先进的生产流程是保证品质最重要的一环，作为粤新意的生产厂，成立于1986年的广州冷冻食品有限公司（简称“广冻工厂”）是雀巢在中国投资运营的核心工厂之一。除了先进的自动化生产线和先进的生产工艺，广冻工厂同时还拥有现代化的浆料和巧克力生产车间，而脆筒暂存区的搬运与仓储的无人化管理、灌注包装区的自动存储分配灌装系统……每个环节都在保障“新鲜在线”。

（雀巢广冻工厂为粤新意品牌提供强有力的品质保障）

据介绍，广冻工厂先后通过了ISO22000、FSSC22000、ISO9001、HACCP等体系认证。每年，广冻工厂生产的飞鱼雪糕，包装摊开来差不多能覆盖3个花城广场的面积，而莲花杯叠起来约等于3500座白云山那么高。在业内看来，正因为有广冻工厂这样的先进工厂，雀巢和粤新意才可以不断解锁粤式冰淇淋的新境界，让全国更多消费者感受粤式文化的精髓。

来源：新快报

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