青椒酿肉这道菜，吃起来口感鲜香麻辣，很受人们欢迎，大家都喜欢吃。

【青椒酿肉的原料】

青椒酿肉是一道传统川菜，是以青椒、猪肉馅为主要原料，以葱姜蒜、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽等为辅料制作而成的。

【味道】

做好的青椒酿肉，青椒里的肉馅是一整团，裹在辣椒中，肉吃起来不油腻，辣椒也变得柔和起来。

我家隔三岔五就会做一盘青椒酿肉，虽然没有饭店做得那么好看，但吃起来味道一点也不差。

【改进做法】

以前把肉馅放入青椒以后，我都是放在锅里煎了以后，接着再炖十多分钟才能做熟的，很费精力，现在我把它们用微波炉提前处理好了，再用油煎，做起来省事多了。

下面就一起来看看我是怎么做的吧。

【做青椒酿肉】

把辣椒籽去掉，然后把辣椒的一侧用刀划开。

把肉绞成肉馅，加入鸡蛋，放入生抽老抽十三香和盐搅拌均匀。

用勺子把搅拌好的肉馅儿，分别放入辣椒中，尽量放满一些，但不要冒出来了。

然后把放好肉馅的青椒放到盘子里。

在微波炉中微五六分钟的样子，肉馅基本上就熟了。

把它们从微波炉里拿出来，放到油锅中煎，直到辣椒的表面都变软了，这时再往锅中加入生抽老抽十三香盐蚝油味精等调味，加入少量的水炖一会儿，这样更容易入味。

出锅前撒一把葱花，这样一盘非常美味的

青椒酿肉就做好了。

做好的青椒酿肉，可以直接拿一整根吃，这样吃起来很过瘾，也可以用餐刀把它们切成段，这样吃起来更方便。

你喜欢吃青椒酿肉吗？你平时是怎么做的呢？一起来说说吧。

好了，就写到这里吧。

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