中国白酒有十二大香型，唯独豉香型，用肥猪肉酿造，大家知道吗？今天就一起来了解一下豉香型白酒的典型代表吧，广东玉冰烧！

在当时，民间将蒸馏的米酒称为”烧酒“，酒里加入肥猪肉，晶莹剔透像一块冰块，呈现白玉色，粤语上的”肉“字和”玉“字是同音，故名为”玉冰烧“。

用大米、水、陈肥肉作为主要原料，采用传统小曲大酒饼，酒液澄清透明，闻起来有豆豉香味和轻微油哈香，口感醇厚甘润，后味爽净，明显的甜味，没有杂味，饱满实在，口腔里后味很长，和韩国烧酒的口感很相似，不辣喉，醇香清雅，29°的低度数很好入口。

广东很畅销白酒，十几块一瓶纯粮酒，不管是早茶还是宵夜大排档，都能看到身影，一点也不夸张，尤其是受老一辈欢迎，很多广东人在口感上要求比较清淡和内敛，不希望酒过于辛辣，所以玉冰烧非常合适，配早茶、鱼生或者小菜，再来上一口白酒，惬意得很！

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