5、鸡蛋蒸熟之后咱们将其取出，然后用刀横竖各划几刀，划成小块，划好之后先放到一旁，然后咱们就可以起锅烧油了。锅中的油要多倒一点，油温大概六成热的时候，咱们把鸡蛋块全放进去，然后炸一下，炸的时候要用中火，用筷子不停地翻动，防止鸡蛋块黏连在一起。

6、就这样一直用中火炸，一直炸到鸡蛋会变大，变硬之后捞出控油，全程大概在五分钟左右，因为鸡蛋块本身就是熟的，咱们只需要将它表面炸到酥脆就可以捞出来了。控完油之后，咱们把它放到一个碗中，然后撒上一点孜然粉和辣椒面，最后再撒上一点白芝麻就可以吃了，一道非常美味的鸡蛋新吃法就这样完成了。

【小贴士】

1、淀粉要调得稍微稀一点。

2、炸鸡蛋的时候要用中火慢炸。

3、辣椒面和孜然粉要根据自己的口味来进行添加，不喜欢吃辣的可以不撒辣椒面。

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