秋天的娃娃菜可比冬天便宜好多，5块钱1包3棵，用它做菜真省事，煮一煮就出锅，其鲜嫩的口感和嫩黄的颜色着实让人喜欢。都说娃娃菜是“迷你大白菜”，但其实还是有区别的。它的水分没有大白菜多，甜味也差点儿，炒着吃有点儿干，所以我喜欢把它做成汤菜，水灵灵的还不赖。

干贝即瑶柱，是扇贝的闭壳肌制成的干制品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”。足可见它有多么鲜。干贝可单独做菜，也可作为调味品与多种蔬菜搭配，有增鲜调味的作用。

干贝的营养价值也不低，其富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁、锌等多种营养成分；蛋白质含量达61.8%，矿物质含量也远在鱼翅、燕窝之上。与其花高价吃后面这二者，不如多买点儿干贝做菜、煲汤、煮粥，花小钱做大事，全家一起享美味。

这道干贝娃娃菜是道汤菜，简单2种食材，无需过多调料，甚至连盐都不放，鲜嫩开胃。嫩黄的娃娃菜像阳光般一样，让人看一眼都觉得心情舒畅，吃一口菜、喝一口汤，更觉无限美味。

---【鲜嫩开胃的干贝娃娃菜】---

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