我家人都是北方人，北方人喜欢吃面食，早餐亦是如此。没有面食的饭就好像没吃饱一样，所以我家的早餐必有面食。每天换着花样做，满足家人的胃口。油条是非常有代表性的早餐之一。很多人会说，吃油炸食品不健康，但我觉得任何一道美食的存在都是自有它的道理的。凡事不要过头，偶尔吃一次也无妨吧。平日里，我家的早餐力求做到营养搭配均衡。

以前写过炸油条和炸油饼的文章，蓬松好吃，外酥里软，很多人试过都说很成功。今天这款油条换了个做法，也可以说是在健康上加分了。这次没有用普通面粉和面，而是在普通面粉中加了些黑全麦粉。

黑小麦又被称做“益寿麦”，是由黑小麦研磨而成的，保留了麸皮使其营养更加全面。我们都知道黑色作物富含黑色素，具有很高的营养价值。黑全麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，还有健脾益寿、增强智力、调节酸碱平衡、抑制骨质疏松等多种功效，因此吃多了精粮白面后，吃些粗粮也是很好的。

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