冬天很常见的一种蔬菜，值得每天吃一些，美容养颜，补益身体。

胡萝卜可以直接生吃，可以炒着吃，也可以榨成汁来喝，是我们生活中很常见的一种蔬菜。有人嫌它味道怪，不爱吃，殊不知错过了一堆的营养功效。

搭配宜忌

1、胡萝卜与肉类，如牛肉同食，可补中益气、滋养脾胃、化痰息风，还能强筋健骨、防病抗癌。

2、胡萝卜与菠菜同食，具有活血通络的作用，有助于保持脑血管畅通，预防脑卒中。

3、胡萝卜与香菜同食，可以健脾补虚、祛脂强身。

胡萝卜的注意事项。

1、选购胡萝卜时，宜选形状坚实、表皮浓橙色，表面光滑的。

2、胡萝卜久藏而不会失其风味。在贮藏胡萝卜时，应先把残留的绿茎、叶除净，然后用纸巾包裹，再放进冰箱冷藏，可保存约1个月。

3、冷藏胡萝卜时忌与苹果同放，因为苹果中散发的乙烯容易使胡萝卜变味。

4、胡萝卜不宜过食，过食会引起黄皮病。

来源：搜狐

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