徽菜，又称"徽帮菜"，发祥于南宋时期，距今已有近千年的历史。古徽州独特的地理、人文环境，赋予了徽菜独有的风味。明清时期，由于徽商崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，并盛传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中下游地区，产生了极大的影响，一度位列中华“八大菜系”之首。

在中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华即将开幕之际，《黄山新闻联播》采播了《挺进双“百亿”，续写舌尖上的徽菜传奇》，采访了黄山旅游徽菜板块拓展情况，挖掘徽菜走出去背后的故事。

加大拓展力度，打响黄山品牌

徽菜板块是黄山旅游发展股份有限公司（以下简称“黄山旅游股份”）传统五大优势板块之一，2009年，黄山旅游股份以徽商故里作为徽菜餐饮招牌向外拓展，2010年，徽商故里对外拓展的第一家门店——北京朝阳门店正式开业，由此拉开了徽菜板块“走下山走出去”的序幕。

作为黄山旅游股份“走下山走出去”“二次创业”的排头兵，徽商故里坚持走地方特色文化餐饮之路，坚持以“一商（新老徽商足迹）、一路（高铁沿线）、一城（一线城市和主要省会城市）”战略进行企业发展布局，致力于“以美食推广黄山旅游、以美食传播徽州文化”，努力打造“徽商的厨房、家乡的味道”。

特色徽州美食

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