俗话说吃猪肉不如吃牛肉，吃牛肉又不如吃羊肉，羊肉性温，有补肝明目，温补脾胃等功效，甚至与牛奶相比，羊肉中的蛋白质含量更多，因此男女老少都可适当食用一些羊肉，既好吃解馋，又能滋补身体。提到羊肉，就不能不说羊蝎子，羊蝎子属于羊身上的脊骨，营养丰富，口感鲜美，轻轻嗦一口还有入口即化的骨髓，吃起来那叫一个过瘾，既能用来红烧焖炖，也能用来煮羊蝎子火锅，汤鲜味美，好吃至极。

不过在以前，羊蝎子可并不受大家欢迎，因为羊蝎子上都是骨头，带有的羊肉极少，家家户户都不愿意花钱买堆骨头回家啃，但现在可不一样了，羊肉的市场反而比不上羊蝎子，一是如今生活富足，大家不再在意那一口肉，二是烹饪方式齐全，加以各种调味料提香，炖煮好的羊蝎子反而更入味，越啃越想啃，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，做上一道家常版烧羊蝎子都十分有面子，最重要的一点是羊蝎子的口感没有排骨那么油腻，吃再多也不会腻口，而且口味和营养也略胜一筹。

今天就和大家分享这道家常版烧羊蝎子的具体做法，羊蝎子高蛋白、富含钙质，老少皆宜，尤其适合冬天这个季节。寒冬腊月里煮上一锅热乎乎的羊蝎子，配着暖炉小酒，夫复何求？并且这道菜的做法也简单易学，不用多么复杂的工序，只有家常调料简单调味即可，成品好吃无异味，丝毫不腥膻，感兴趣的朋友们赶快和我一起来解锁这道“硬菜”吧！

【菜品】：烧羊蝎子

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