上车饺子下车面在东北有一个不成文的规矩，过年过节吃饺子，东北人对饺子是非常热爱的儿，饺子的吃法有很多种，可以做成蒸饺子煎饺子煮饺子，馅料可以根据自己的喜欢随意搭配，今天和大家分享一个不一样的饺子吃法，锅贴饺子。

茄子青椒素锅贴，外酥里嫩，美味多汁，做法非常简单，而且。非常适合当下季节吃，这道美食既能保证身体营养成分的吸收，还能补充维生素和膳食纤维，满足一天的饱腹感。

【菜品】：茄子青椒素锅贴|茄子入馅清香

【烹饪食材】：茄子一个，鸡蛋三个，尖椒一个，面粉250克，虾皮15克，盐十克，蚝油一勺，酱油两勺，胡椒粉一勺，淀粉三勺，米醋两勺。

【烹饪步骤】：

1、在早市买回的紫色长茄子，清洗干净，准备好鸡蛋。

2、将茄子对半切开，去掉根部，切成大小均匀的小块，再剁成茄子末。

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