在生活中，很多人吃肉都喜欢吃瘦肉的部分，瘦肉吃起来不会感觉油腻，而且瘦肉含有大量营养物质，有补血补铁的功效，经常吃不会担心长胖，在烹饪中有很多做法，做成简单的家常菜，或者是做成美味的汤类，都是很不错的，平常多见的就是做成尖椒炒瘦肉，或者是肉片汤，香味十足，都很好下饭，其实瘦肉还有一种很好吃的做法，可能孩子见到会更加的喜欢，这就是一道很经典的菜肴，糖醋里脊。

糖醋里脊这道菜，菜色诱人，口味酸甜，吃起来香香的软软的，非常不错，这道菜适合男女老少，要是家里有孩子的话，就要格外学习这道菜，孩子不好好吃肉的时候，可以做糖醋里脊给孩子吃，很开胃，十分不错。瘦肉最好吃的做法，菜色诱人，口味酸甜，吃多少都不觉得腻！

糖醋里脊

1、先将猪里脊肉冲洗干净之后，将肉平铺案板上，用刀背将里脊肉拍打，这样经过拍打之后，就能肉质更加的松软，再切成长条，放在碗中。

2、在碗中加入一些料酒、胡椒粉和食盐进去，再打上两个鸡蛋，充分搅拌均匀，静置二十分钟。

3、时间到后，将适量的淀粉倒在盘中，将里脊肉最好是一个个的放在淀粉上，这样就可以均匀的全部裹上淀粉了，一般家里自己做都是少量做的，就这样的方式做出来的更好，不要一次性全倒进去，会粘在一起，而且也会不均匀。

4、炸锅中加入足量的食用油，烧热至六成热，将裹好的里脊肉放在油锅中炸制，直至炸熟，捞出控油。再次将油温烧热到八九成热，将全部的里脊肉放入锅中，进行复炸，这个时候的里脊肉已经是金黄色了，捞出控油。

5、炒锅中加入适量油，下入番茄酱、醋、白糖、食盐和少量的水，搅拌烧热之后，将提前备好的水淀粉倒进锅中，大火煮至浓稠。

6、这个时候，将刚刚炸的里脊肉倒入锅中，快速搅拌均匀，里脊肉上都裹上料汁就可以了，最后盛到盘中，撒上一些熟芝麻就好了，色香味俱全的糖醋里脊就做好了。大人孩子都很喜欢吃。

做糖醋里脊，用上两个鸡蛋炸制出来，裹上糖醋汁，好吃的不得了，喜欢吃这个口味的，赶紧来学！

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