做好的韭菜面片爽滑筋道，味道鲜美，酸香可口，让人胃口大开，尤其是面汤，喝2碗都不过瘾。

【技巧总结】

1、韭菜要用食用碱浸泡，除了可以去除农残，吃起来还不会烧心呢。

2、韭菜切碎后裹上油再和面，不然容易出水。

3、面片比较薄，不用煮太长时间，不然口感就不好了。