【梅干菜苦瓜炒蛋】

准备食材：苦瓜、鸡蛋、食用油盐、梅干菜、豆沫、西红柿、淀粉

步骤：

首先把苦瓜洗干净去囊切片，起锅烧水放锅里焯1分钟的水，接着捞起来切成丁，然后把准备好的梅干菜切末，打两个鸡蛋在碗里，倒些番薯粉、一些水搅拌均匀成糊状。

切个小西红柿，起锅倒油烧热，然后把苦瓜和梅干菜放下去一同翻炒，接着把西红柿放下去炒，放些食用盐、鸡精翻炒均匀即可，接着把搅拌好的鸡蛋液放下去炒至凝固，开大火翻炒后即可出锅。

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