五月的阳光，虽不似春日的阳光那么和煦，但足够的光照条件，给果蔬带来了充足的养分，使得蔬菜长的鲜嫩又茂盛。

五月的空心菜正是肥美的时候，全身都是宝，根茎和嫩叶都能食用，鲜翠欲滴，掐一下都能嫩出水来，价格也不贵，3块钱一斤，每次去市场总要买几斤，家里人都爱吃。

空心菜的粗纤维含量很丰富，能将体内的有毒物质加快排出，有清热解毒的作用，对于夏季空气干燥易上火，多吃些可以促进肠道消化，防止便秘。

新鲜的时蔬，不需要过多的烹饪，简单的清炒都能吃出它鲜嫩的口感，下面分享一道清炒空心菜的食谱给大家，有需要的话大家可以收藏！

清炒空心菜

配料:空心菜500克、蒜2瓣、油适量、盐适量、鸡精适量烹饪步骤:1.准备空心菜。

2.摘出比较嫩的叶子和梗洗净沥水备用。

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