“疫情期间买了不少土豆山药，因为放的住，今天就做个木耳炒山药。”食材明细

主料

山药1根

木耳一些

五花肉一些

芹菜少量

辅料

干辣椒少许

生姜少许

大蒜少许

蛋清半个

调料

盐少许

胡椒粉少量

白糖少许

淀粉少许

料酒少许

食用油适量

微辣口味

炒工艺

一小时耗时

普通难度木耳炒山药的做法步骤

1五花肉切片，放入盐，料酒，胡椒粉抓匀，让肉片充分吸收。

2打入半个蛋清继续抓匀，然后放入一点点玉米淀粉锁住水分，腌制几分钟。

3滤掉多余汁水，最后加一点油，防止下锅粘住。

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