爱吃醋吗？今天吃醋了吗？醋是生活中不可或缺的调味品，还有很多人相信，醋有养生功效，可以软化血管、瘦身减肥、美白皮肤，还能治疗脚气。醋，真有这么神奇吗？醋有不同品种，怎样选择？哪些人不适合吃醋呢？咱们现在来解析。

咱们先来说说醋的品种吧。醋，大体可以分为4类，陈醋、米醋、白醋、果醋。陈醋，需要较长的发酵时间，通常要放1年以上，才有浓郁的香味，因此，酸味厚重，颜色较深；米醋，是由优质大米、高粱发酵而成，多为透明的淡红色，味道酸甜，含有多种营养物质，比如氨基酸、维生素；白醋，由用蒸馏过的酒发酵制成，成分为醋酸和水，没多少营养元素，口味也较单薄；果醋，是用苹果、山楂等水果制作，算是1种含糖的酸味饮料吧。

醋的养生功效，不同的人，有不同的说法，经历较多的实证研究的效果，主要有3种，抑菌、控血糖、健脾止泻。其他得到宣扬的效果，还包括软化血管、治疗脚气、美白皮肤、瘦身减肥等，但是，实际的效果，或许会与民间的各种传说之间，存在较大偏差。咱们现在来看看细节。

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