勤俭节约是中华民族的传统美德，对于大多数家庭来说，前一天晚上吃不完的饭菜通常会放进冰箱冷藏储存，第2天加热之后继续食用。

但是这种司空见惯的做法却给我们的身体健康带来了隐患，如今网络上有传言称，米饭是不能进行二次加热的，否则会有致癌的风险，这样的说法到底是真是假呢？

米饭二次加热会致癌？

一般来说，如果前一天晚上蒸的米饭吃不完，通常会放进冰箱储存，第2天作为蛋炒饭的原料。很多人在听玩泥巴二次加热会致癌的说法之后，通常会感到非常恐慌，难道蛋炒饭也不能吃了吗？

其实之所以会说米饭加热会致癌，是指放置了时间挺长的米饭，这样的米饭会滋生大量的细菌，经过加热之后会产生亚硝酸盐，进而与胃液进行反应产生致癌物质。

其实只要米饭在平时保存得当，放置时间维持在几个小时之内，二次加热是不会产生任何影响的，能够放心食用。

医生：真正不能加热的或是这4物，提高警惕

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