我国地大物博，粮食产量丰厚，应运于得天独厚的地理条件，吃米饭的习惯在国人心中有着非常高的地位。尤其是在中国东南方，米饭更是无可撼动的主食。

然而，随着人们的健康意识提高，对于营养的摄入要求越来越严格，对于米饭的微词也多了起来。甚至有人认为，白米饭是”最差的主食“，应该趁早换掉。

其实并不一定。

诚然，白米饭中的主要营养只有维生素B，碳水等等，相较于其他的五谷杂粮，营养成分比较担心。然而如果说米饭是营养最“单一”的主食可以，但说是“最差主食”，却有些吹毛求疵了。

要知道，米饭的营养补充效率很高。以100g米饭为例，其中能量在116左右，碳水化合物在26g左右，远远超过其他的五谷杂粮。任何食物都有自己最主要的定位，米饭也不例外，米饭的主要定位就是补充能量，作为热量效率最高的主食，单单“最差”这一点，就不应该放在它的头上。

不仅如此，相比于其他的主食，米饭对于肠胃的消化要求很低，并且口感更好，价格也相对更加便宜，味道和各种各样的菜品也是百搭。即便在营养要求的现代人生活中，依旧是餐桌上必不可少的一份子。

但是，虽然白米饭并非“最差主食”，但很多不健康的习惯却是人为的，”最差吃法“确实存在。错误的吃饭方式，反而会给健康带来负担。

米饭的3种错误吃法要避开，越早改掉越健康

第一种：经常吃炒饭

炒饭是不少人喜欢吃的，香气扑鼻又管饱。但是上文有提到，米饭的营养摄取效率很高，对于运动量较少的大多数现代人而言，已经接近饱和，而炒饭在制作的过程中，会大量地吸收油脂，进一步增加米饭本身的能量摄取，长期食用，会导致摄入超标的情况出现。

第二种：吃较硬的米饭

一些人喜欢吃比较硬的米饭，于是选择将煮饭的时间缩短一些，让米饭吃着更有嚼劲。然而米饭的一大优势，在于容易吸收且不会给肠胃带来比较大的负担。如果米饭煮得太硬，对肠胃造成了影响，反而得不偿失。尽可能地将米饭煮软煮透，才是对于大多数人而言正确的饮食方式。

第三种：只吃米饭

虽然米饭不能算最差的主食，但毕竟营养比较单一，多搭配一些其他的食物食用，往往能起到更好的补充效果。长期只把米饭作为主食，肠胃蠕动效率降低，反而会对健康产生负面影响。一般情况下，建议大家用粗粮和米饭相互搭配，将三分之一左右的米饭用玉米，荞麦等粗粮代替，一定程度激活肠胃运转，营养的吸收效率也会更高。

总之，白米饭作为家家餐桌上都有的食物，吃得越科学，身体才能越健康。合理的膳食才是强壮身体的基础。

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