避免含有工业生产的反式脂肪酸的加工、烘焙和油炸食品。

烹饪食物时，尝试蒸或煮而非油炸。

■限制糖的摄入

游离糖（添加糖）的过多摄入会增加肥胖的风险。游离糖指在食品生产和制备过程中被添加到食品中的糖和糖浆，不包括食物天然含有的糖。目前研究显示，游离糖摄入增加会通过肠道菌群改变身体的免疫反应。

可以通过以下几个方面帮助孩子限制糖的摄入：

限制糖果和含糖饮料的摄入，如碳酸饮料、果汁和果汁饮料、液体和粉末浓缩物、调味水、能量和运动饮料、即饮茶以及调味牛奶饮料。

选择新鲜水果，而不是饼干、蛋糕和巧克力等甜食。当选择甜点时，确保它们是低糖的，小份食用。

避免给孩子含糖食物，2-3岁儿童不摄入添加糖，4-5岁及以上儿童添加糖摄入量应少于50克/天，最好小于25克/天，或者控制在每日摄入总能量的10%以内，如能进一步减至5%会更健康。

■喝足够的水

水是最健康、最便宜的饮料。喝水是限制人体摄入糖和多余卡路里的简单方法。2-3岁儿童推荐饮水量每天600-700毫升，4-5岁每天700-800毫升，6-10岁每天800-1000毫升，11-17岁每天1100-1400毫升。

如果孩子有发热、出汗多和腹泻等情况，需要适当增加饮水量。

■不建议日常生活中摄入酒精

酒精不是健康饮食的一部分，不管是成人还是儿童，都不建议日常生活中摄入酒精。

■婴幼儿母乳喂养

母乳是婴儿最理想的食物，安全、干净、含有抗体，有助于预防许多常见的儿童疾病。婴儿在出生后的前6个月应该完全用母乳喂养，母乳提供了婴儿生长所需的所有营养和液体。

6月龄后，应补充各种安全和营养丰富的固体食物结合母乳喂养。两岁或两岁以上的幼儿仍可以继续母乳喂养。

（作者为复旦大学附属儿科医院临床营养科副主任医师）

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