除了春天是万物复苏的场景，也是最应时节的蔬菜，大家最想吃的无非就是韭菜了。

春天是养肝护肝的好时节，也是一年当中最适合养生的一个季节，俗话说得好，一年之计在于春，春天的韭菜也是最内最鲜美的季节，同时也能够起到养肝养胃的功效。

虽说韭菜可口，但是他吃不对也会造成中毒，今天就带大家一起来看看他的“死对头”都有哪一些，不妨提前了解一下。

01韭菜有什么营养价值？

1、补充膳食纤维：韭菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入的肠道后可吸水膨胀，增加粪便体积和含水量，刺激肠道，能够促进胃肠道蠕动，促进排便。但是，也正因为韭菜含粗纤维较多，不要过量食用，以避免增加胃肠道负担。

2、补充维生素：韭菜还含有维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素等，适当食用韭菜，可以为身体补充维生素C、维生素E、维生素A及胡萝卜素，有助于养护皮肤，保持视力正常等。

3、保持微量元素：韭菜含有钙，镁，铁，锌，钾，硒等矿物质成分，可以为身体补充多种矿物质，有助于维持身体健康。

02韭菜的好处

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