1.选择健康的油：选择非转基因、无化学残留、经过认证的油品，如橄榄油、亚麻籽油、椰子油、荞麦油等。这些油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、维生素E和抗氧化剂，可以降低体内的炎症、抗氧化、预防心血管疾病等作用。

2.充分利用油的营养成分：根据油的种类和用途，选择正确的烹调方法，以便充分利用油品的营养成分，避免因过度加热而造成油品的质量下降。

3.控制油的用量：虽然油对于机体有益，但是过量摄入也会对机体产生不良影响，如导致身体的肥胖、心血管疾病和糖尿病等。因此，应该根据个人的需要和身体状态控制用油的量。

4.选择正确的搭配：有些油和食物的搭配会产生更强大的防癌和抗癌效果，如橄榄油和番茄、亚麻籽油和核桃等。正确的搭配可以更好地发挥食材的营养和防癌成分。

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