食欲不好，容易肚子不舒服……这些夏天的吃饭烦恼，其实只要吃对了，都有办法解决。

夏季第一瓜：冬瓜

低热蔬菜要数它

江苏省连云港市妇保院营养科原主任张晓燕：夏天推荐冬瓜?没错！冬瓜盛产于夏季，因其成熟之际时表面有一层白粉状蜡质，类似于霜，故称冬瓜。

有句谚语“冬瓜入户，不进药铺”，冬瓜是含水量极高的蔬菜，也是瓜菜中含脂肪很低的蔬菜，还有高钾低钠的特点，有良好的利水作用，可减轻肾脏负担，并因含糖量低，是肾脏病、高血压、高血脂、糖尿病等患者的极好的药食两用之品。冬瓜肉可煮汤、炒菜，皮和种子均可入药，冬瓜籽可处理后食用，冬瓜皮可以熬汤喝或冲茶饮，有助于健胃消暑。

推荐吃法：冬瓜汆丸子

用藕和瘦肉做一些小丸子，先用清水煮冬瓜，开锅后，把肉丸子、姜末放入，最后还可以在汤里加点胡椒粉，有发汗、助消化的作用，可缓解长时间待在空调房里造成的不适。

夏季第一菌：木耳

缓解便秘有一手

济宁医学院附属医院营养科续慧超：炎炎夏日，凉拌黑木耳是很多人爱吃的家常菜。木耳含丰富的膳食纤维，热量比较低，对缓解便秘和减肥有一定好处。而且，有研究认为，木耳中的黑木耳多糖，可辅助降血脂、降血糖。不过，也别因此而大量吃木耳，影响了其他食物摄入量，反而可能出现营养不良，作为一种普通菌类食用即可。

木耳可拌凉菜、炒青菜，又或切碎一点做汤。需提醒的是，木耳不要泡太久，否则容易被细菌、霉菌等微生物污染，尤其是夏季，更要注意，经常会有因吃被污染的木耳而中毒的事件发生。

推荐吃法：凉拌双耳

把木耳和银耳分别泡发好，豆腐皮切成丝，用沸水焯熟，胡萝卜、黄瓜等洗净、切丝，加点蒜泥，木耳、银耳、各种时蔬放到一个容器里，加少许盐、倒点醋和香油，拌匀即可。

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