顶端新闻·大河健康报记者 杨璐

我们每天都会与盐打交道，然而盐并不仅仅存在于食盐中，还有许多被我们忽略掉的“隐形盐”。生活中有哪些是“隐形”的高盐食物？我们应如何做到低盐饮食呢？

警惕生活中的“隐形”高盐食品

盐的成分主要是氯化钠，氯化钠里的钠离子对人体有诸多好处，钠是维持人体神经系统传导、肌肉收缩、心脏跳动的基础物质。但当摄入盐分过量时，钠离子进入人体血液过多，就会导致血管的渗透压升高，从而引起高血压，增加脑卒中、冠心病等疾病的发生风险。《中国居民膳食指南》中明确提到，减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食，健康成年人每人每日食盐的摄入量应控制在6克以下。

酱油、酱类、咸菜等吃起来很咸的食物含有不少盐。一般10ml酱油中约含有1.7g盐，10g豆瓣酱中约有1.5g盐，15g的榨菜、酱大头菜或者冬菜中约有1.6g盐，一块腐乳（20g）中约有1.5g盐。因此，这类食物要少吃。

河南省科普专家、洛阳市中心医院王朝霞表示，很多人认为自己没有吃很多盐，殊不知，生活中有很多食物含有“隐形盐”。一些酸甜口味的加工类食物中盐含量也很高，但是由于有其他味道遮盖，所以咸味并不明显，比如话梅、蜜饯、饼干等。

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