牛奶富含钙和蛋白质，每天吃早餐的时候，都想先喝上一口奶再吃别的东西。

但是，有一个传言却一直困扰着我们——牛奶不能空腹喝?

临床营养专家何盈犀指出，健康成人空腹喝牛奶一点毛病都没有，乳糖不耐受者其实也有办法脱敏的

且来看营养专家提供的最全“喝奶秘笈”。

打开UC浏览器查看更多精彩图片

解惑专家：何盈犀注册营养师、广东省中医院临床营养科中级营养医师

传言1:空腹喝奶是浪费

真相：人体会先消耗乳糖与脂肪

经常有人说，牛奶是好东西，早晨空腹喝牛奶太浪费了。这样的传言往往还伴随着听起来很靠谱的分析：喝牛奶，就是要充分利用其中含有的大量优质蛋白质，若空腹饮用，牛奶一下肚，胃肠会很快蠕动，作为液体的牛奶就会迅速穿肠而过，来不及吸收，营养素会被浪费掉。

其次，因为空腹时人体急需能量，优质蛋白质就会首先“被迫”转化为热能消耗掉，很浪费，而且这个过程还会加重胃肠负担。

这样的传言靠谱吗？对于这一传言，营养医师何盈犀说，“空腹喝牛奶浪费了蛋白质，这是完全站不住脚的。”

来看看牛奶的营养成分，纯牛奶里百分之八九十是水分，3%~4%是蛋白质，4%~5%是乳糖，3%~5%是脂肪，也就是说，除了宝贵的蛋白质，碳水化合物、脂肪等其他物质也不少。

牛奶进入人体后，不停留地“穿肠而过”只是人们的猜想，消化道不是漏斗，即使胃肠蠕动功能强劲，或者消化酶水平稍低的人，牛奶营养成分也会大部分被吸收，而不会白白浪费掉。

说“蛋白质首先被转化为热量消耗掉”的人，更是不了解人体机制。其实人体挺聪明的，健康的人喝下牛奶，会率先消耗乳糖、脂肪等，转化为热量，然后才轮到蛋白质转化热量。

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。