八角是生活中，经常能见到的一种香料，不仅价格便宜，而且适用性还是很强的。很多菜品都是可以使用到八角的，所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能挑选到更加优质的八角。而且教大家去避免那些长得像八角的莽草，我自己在炖汤或者是在做馅料的时候，都是会使用到八角的。

而且八角本身的就是算是干货，保质期比较长，所以我还是会喜欢多买上一些。这样子在制作的时候，只需要在家里一拿就可以了，毕竟使用到地方还是比较多的。但是最近我才知道，原来有一种东西叫做莽草和八角长得很像，所以在挑选的时候一定要注意一些。可千万不要被人骗了。

因为莽草本身是没有增香的作用的，而且颜色和长相也是和八角是否相似，所以如果不是仔细看过。是很有可能拿到这些没有任何用处的莽草的，但是其实只需要注意一下，就可以很好地将它挑选出来的。

其中最简单的一种方法，就是根据它的角的个数来区别。八角的名字都叫这个，很明显它角的个数主要是八个或者是七个，而且每个角的分布都是比较均匀的。而莽草却不一样，它一般是10厘米以上，而且各个角之间还是会有些差异的。这算是最直观，也是最简单的区别方法了。

如果仔细观察过八角，就可以发现，在每个角的中间，其实是有个圆鼓鼓的饱满果实的。而莽草是没有的，并且莽草外观会偏向又尖又细的，所以在挑选的时候，只需要注意到这个两个方面，还是能比较轻松的挑选到正确的八角的。

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