秋季之后，寒风瑟瑟，南方北方地区都开始降温了，尤其是昼夜温差很大，一定要记得增添衣物，避免感冒和发烧，这个时候身体特别虚寒，一定需要热腾腾的鲜汤调理。南方人每天都需要喝汤，各种素汤荤汤，我家经常做这款椰子水菌菇山药鸡汤，鸡汤本来就很鲜美，加上三种菌菇炖一炖，鲜味翻倍，营养更高，让胃部暖暖的，身体越来越健康。入秋后，有钱没钱，别忘多喝这汤，荤素搭配营养足，错过可惜了。

【椰子水菌菇山药鸡汤的烹饪小技巧】

食材选购：准备半只土鸡（建议选择散养的土鸡，不管是炖汤和红烧，炖出来的汤汁更鲜美），胡萝卜一根，白玉菇50克（白玉菇根蒂新鲜，菌盖特别光滑，摸起来非常湿润），蟹味菇60克，三朵鲜香菇（其实也可以选择干香菇），准备一根淮山药，若干植物油，一块老姜，几个小葱，椰子汁500毫升，一根胡萝卜，清水1000毫升，几勺食盐，若干香油，味极鲜少许，若干白胡椒粉，其他佐料。

烹饪小技巧：需要选购土鸡和菌菇，一根山药，土鸡块要焯烫去腥，掌握炖鸡汤的方法，难度特别高。

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