猪血中含有的蛋白质高于常见的肉类，同时它的氨基酸种类也很丰富，常吃能够为人体提供足够的营养供给，同时还有极佳的补血、清肺、排毒作用。那么今天为大家分享一道韭菜炒猪血。韭菜与猪血搭配炒制，其味道更鲜美，色泽也非常清新美丽！喜欢的赶紧来学学吧！韭菜和此物一起炒，百吃不腻，排毒又清肠，气血足了，早食早受益。

【韭菜炒猪血的做法】

1、将猪血切成方块，放入开水中，焯烫2分钟，捞出控干水分。

2、将韭菜去掉老叶，清洗之后，切成大小合适的段备用。

3、炒锅烧热之后，倒入一些油，放入蒜末、姜末、小米辣，煸炒出香味。

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