第五步：炖锅放入适量清水，煮沸后放入生姜片，放入一些小青菜煮沸，调到中小火放入猪肝片，猪肝不要搅动，让猪肝快速定型，撇去猪肝汤表面的浮沫。

第六步：猪肝片全部煮成白色，小青菜也煮成鲜嫩的绿色，加上少许料酒去腥，加上食盐来调味，加上鸡精和胡椒粉少许，继续小火煮一煮。

第七步：加上味极鲜提升汤汁鲜味，搅动几下，尝一尝汤汁鲜味和咸淡，适当添加佐料，撒上葱花，这道鲜嫩美味，营养极高的小青菜猪肝汤做好了。

推荐语：小青菜猪肝汤是一款适合秋季食用的猪肝汤，猪肝非常鲜嫩，煮汤比炒猪肝营养更好吸收，喝起来滋补身体，让脾胃更加健康。由于猪肝的铁元素比猪肉更高，能够满足身体营养的需要，多喝补铁补血，有助于呵护肝肾，清肝明目，是秋季不错的护肝汤，不妨一试。

你们有没有学会这款小青菜猪肝汤的烹饪方法？（所有图片来自网络）

来源：环球品食

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