文/小花谈美食

我们都知道，中国有南北方之分，南方人和北方人的生活习惯和饮食习俗也是不一样的，比如说南方人喜欢吃米饭，而北方人更偏爱面食。无论是面条还是馒头，都非常的爱吃。今天我们要说的就是北方的馒头。

很多人在家蒸馒头，但是却总是觉得蒸不好。其实那是因为蒸馒头看似简单，但也是讲究技巧的。比如说到底是该用大火还是小火呢？生活中很多人都用错了火，难怪蒸出的馒头干硬塌陷不好吃，赶快来了解一下吧！

一、蒸馒头的正确做法

在说明蒸馒头是该用大火还是小火之前，不妨教大家具体蒸馒头的做法，这样以便于大家更好的理解。在讲解的过程中也能得出答案。

准备食材：面粉、酵母粉、白糖、食用碱、温水

具体做法：

1. 给碗中倒入250毫升40度的温水，然后给水里加入5克的酵母粉和5克的白糖，用筷子或勺子充分搅拌均匀，放置5分钟备用。

2. 盆中倒入适量的面粉，加入2克食用碱，倒入之前准备好的酵母水，然后将面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。

3. 把揉好的面团盖上锅盖，放在家里温暖的地方让面团发酵。如果温度不够，可以放在倒有温水的锅中，等面团发酵至2倍大，里面布满蜂窝状的气孔，说明面发好了。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。