这野味堪称“海人参”，口感脆嫩，营养又开胃，常吃增强抵抗力。我们夏天的时候吃东西都要很注意营养搭配，要多吃一些高营养低脂肪的食材，像海鲜就是非常好的选择。其实像我这种从小生长在西北内陆的人，其实是很少能够吃到新鲜的海鲜的，而且我们那里正宗的海鲜价格都非常贵，所以我们也不经常吃，因为自己没有经验的原因，我也很少给大家分享一些海鲜的做法，但是最近我被朋友安利了一种以前我都没见过的海鲜，它叫做海笋。其实我上网搜索了一下，叫做海笋的有两种食材，一种是归属于软体动物门，一种是属于植物的，今天我想给大家分享的是植物的海笋。

像我们平时在超市里买的这个''海笋″，有时候也叫海荣，和常见的海带有一些像，海笋营养价值非常丰富，还有“海人参”和“植物海鲜”之美誉，是从国外引进并驯化改良的、利用纯天然海水灌溉种植的新型保健蔬菜，其色泽如翡翠，形状似珊瑚，口感脆嫩，有独特鲜美的海鲜风味。这种海鲜虽然看起来个头很小，但其实价格并不便宜，但是因为功效丰富，常吃能够增强抵抗力，促进胃肠蠕动，消除便秘，坚持长期食用海笋可以降低血压血糖、预防心脑血管疾病，而且它还有清热解毒、降脂减肥的好处，所以在南方沿海城市是非常受人喜欢的。

如果是平时没吃过的话，今天看了这篇文章之后可以买一些尝尝鲜，做给家人吃也是很好的选择。海笋这种食材不管是炒着吃，还是简单凉拌都是比较好吃的方式，今天小编教大家的是炒海笋。我们把买来的海笋放在温水中浸泡，泡的时候要不断的用东西压着，不然海笋是容易飘在水上的。泡发后把海笋清洗干净之后，可以稍微切两刀，这样做的时候更容易入味。我们今天用到的配菜是洋葱，泡海笋的时候我们就可以来处理洋葱，洋葱切块状就可以。

接着我们在锅里烧上植物油，大概烧到5成热就可以，然后把蒜末和姜片放进去爆香，然后放入切好的洋葱块，炒软后放入海笋。像海笋海带这样的海鲜，碘含量都很高，所以少放盐就可以很有味道。我们翻炒均匀之后可以放一勺辣酱，炒好之后最后放一些白糖提鲜。

小贴士：做海鲜可以少放盐，但是海鲜一定要做熟，不然很容易肠胃不舒服。

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