一年四季中，春天的韭菜最鲜嫩爽口，营养丰富。最近这几天，我家小菜园里的韭菜长势非常的喜人，前几天刚割了一茬，我给家人做了韭菜鸡蛋粉丝盒子吃。这不才不到一个星期，新的韭菜又齐刷刷的长了出来，在春日里泛着绿油油的光泽，韭菜叶子又大又肥，看着都让人惊喜不断。韭菜是我们家人最爱吃的蔬菜之一，每年到了春天，我就隔三差五给家人做一顿有韭菜的饭菜吃。今天早晨，我去割了一把韭菜，刚好家里也有一小袋豆芽，就用这两样食材搭配一起，给全家人做一道下饭菜吧！

家人就说这阵多吃韭菜，再过一阵就不好吃了，可做了多种韭菜的吃法，感觉韭菜与黄豆芽的搭配最完美，是一道我很喜欢的家常小炒。韭菜和黄豆芽一起炒，可以提升两者的营养价值，经常食用可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用。豆芽和它是黄金搭档，隔三差五吃一次，排去肠道毒素，肚腩变小！

黄豆芽味甘，祛脂降压，通便，补血益气，健脑，明目，养颜护肤，抑癌抗瘤，抗衰抗辐射，是女性最喜欢的食材之一，它还具有养颜护肤，能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。所以最适合爱美女性朋友吃。女人不要放过这菜，清肠排毒，美容祛雀斑，气色美，人更美！现在我把这道韭菜炒黄豆芽分享给大家，喜欢的女性朋友们可以照着菜谱做起来。

【韭菜炒黄豆芽】

食材：韭菜1把、黄豆芽1盘、姜1小块、盐、蚝油适量。

做法：

1、食材备好。

2、把黄豆芽洗净去掉皮

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