第一种.太硬的西红柿

西红柿是夏季常吃的一种食物，既可以当水果也可以当蔬菜，既可以生吃也能烹饪成菜肴，深受男女老少的喜欢。不过吃西红柿时一定要仔细挑选，如果碰到太硬的西红柿最好别吃了。

因为越硬的西红柿，植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃，放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放，另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

第二种：扁豆

扁豆被称为“豆中之王”，蛋白质、氨基酸、胡萝卜素都十分的丰富，它还有健脾和胃，消暑化湿的效果。

在夏季，无论是扁豆焖肉还是凉拌片的味道都十分的鲜美，可是扁豆中有一种特别的基因，能够促使人体排出甲状腺的氨酸，造成人体内甲状腺氨酸的缺乏。对于体质不好的人，危害十分的大，而且不熟的扁豆吃多了，容易引起食物中毒。

第三种：苦瓜

苦瓜，受到它名字的影响，很多人都对他避而远之。随着它营养价值的普及，越来越多的人对苦瓜产生了浓厚的喜爱之情，顿顿离不开它，尤其是在炎热的夏季，苦瓜的清新留住了无数人的芳心。

但苦瓜不能多吃，它性属寒凉，长期摄入苦瓜，我们身体的负担就会加重，肠胃功能会受到影响，容易引起胃寒等症状。所以，夏日吃苦瓜要适量，不可多食。

第四种：蕨菜

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