对于一个一点辣椒都不吃的人，实在不懂为什么有人会“嗜辣如命”，无论到哪吃饭，只有辣椒才是灵魂所在。在我国，更是分布着很多能吃辣的地区，如江西的纯辣、湖南的香辣、贵州的酸辣、四川的麻辣……

真是让人上头。

为什么他们那么能吃辣？

如果说每次吃辣只是为了过嘴瘾，这只是一方面的原因，越吃辣椒越容易让人兴奋，使人上瘾。并且，科学家们还发现一种现象，吃辣是可以练出来的，若你刚开始只能接受微辣的程度，慢慢地机体承受力变大，日后你也许能够轻松适应中辣。

可大家有没有相关，在过足了嘴瘾之后，受伤害的还是我们的肠胃，尤其是每次吃辣后，都容易腹痛、腹泻、消化不良的人群。这并不是你一个人特殊，而是辣椒中含有的辣味成分，即辣椒素，它能够激活人体感受疼痛神经元受体分子，让你在感受刺激的同时。

特别是口腔、肠道、肛门等地方，实际上都是灼烧感、疼痛感，属于痛觉的一种。不能小看的是，对于已经有肛门类疾病，如常见的痔疮，不建议你过量进食辛辣刺激类食物，当辣椒素等成分被机体消化吸收后，到达肛门的位置，或使肛门血管充血破裂，甚至加重痔疮。

既然不能过度吃辣，是不是吃辣就没有好处呢？

为什么有的人认为，不喜欢吃辣椒的人都亏了？

这种说法来源于在一项涉及57万，纳入4项的大型研究中，分别包括我国、意大利、美国、伊朗4个国家的数据，在身体健康的基础上，不吃辣椒的人与长期吃辣椒的人相比，心血管疾病死亡率降低26%、全因死亡率降低25%、癌症死亡率降低23%。

除此以外，吃辣椒也不是一无是处，如辣椒属于蔬菜，它富含维生素C、维生素P、胡萝卜素、辣椒素、钙、铁、磷、钾等，其中维生素C含量还是非常可观的，对增强机体免疫力、抵抗外界病原体等；

促进食欲，显而易见的是，吃辣具有开胃作用，这正是因为辣椒中的辣椒碱，有刺激唾液分泌、促使肠胃消化吸收的作用；在中医上认为，辣椒可用于发汗解表、温中散寒、消食下气等，适合食欲不振、脾虚虚寒的人适量吃。

但如果是胃溃疡、肠胃炎、对辣椒过敏的人就要少吃或不吃了，避免加重病情。

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