都知道对于糖尿病患者来说，控制日常饮食是稳定血糖的重要环节，尤其很多血糖高的人都把“主食”看成是洪水猛兽，更有人每天都有着类似的困扰：

“每次吃完主食，餐后血糖就会直线上升，干脆不吃主食了”；

“那么多主食，到底要选择哪种？常吃的米、面又应不应该忌口，真是搞不明白了。”

主食对于糖尿病患者的重要性：

在这里大家要清楚一点是，不管健康群体还是糖尿病等其他慢性疾病人群，作为给人体提供碳水化合物的主食，包括米饭、面类，都是人体主要的能量来源，也可能成为升血糖的食物。

当然，在日常生活中也不乏会出现很多为了控制血糖而不吃主食的患者，经过相关的观察发现，不可否认的是，在部分糖友不吃主食后，短期之内血糖控制得很好，却对身体健康无益。

当机体长期缺乏可以供给能力的碳水化合物之后，还可能诱发糖尿病酮症酸中毒，它属于急病之一，重则出现脱水、休克，还可能危及糖尿病患者的生命安全。

另外，对于不吃主食的糖尿病患者，你还会发现经常容易饿，一旦控制不住增加零食的量，也不利于血糖的控制。既然让吃主食，米和面怎么选呢，需要忌口吗？

首先，不用忌口健康吃即可，并且记住这3个数，让血糖平稳不再难。

每餐一个拳头的主食：如果你还在为吃主食而犹豫，或者不知道吃多少，那么你要记住“一个拳头大小”这个数字，而分别利用在一日三餐上，这样全天下来从主食中获取的碳水化合物含量。

再加上新鲜蔬菜水果中的果糖等，就可以达到200~250g，包括米饭、面类，就能满足机体所需。

主食分配有原则，记住“1/2、1/3"这个数字：这里所指的是主食需要粗细搭配，而具体到吃多少，建议糖尿病患者以粗粮和杂豆类占1/2~1/3，剩下的则安排细粮，也就是米饭、面类等，有助于控制餐后血糖。

缩短烹饪时间，记住“能少就少”：想要告诉糖尿病患者的是，在主食的烹调上，不建议烹饪较长的时间，应采取“急火煮，少加水”的方式。如果同一种食物，烹饪时间越长，煮得越久，餐后血糖水平就可能上升得越快，这也是为什么干饭要比稀饭更有利于控制血糖。

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