最近，油炸食品成了“热门”。不是说油炸食品卖得更好了，而是深圳大学健康科学中心以及其他几个合作机构，经过联合研究，发布了一篇论文，文章结论是“每周多吃144克油炸食物，患上心血管疾病的风险综合上升约10%”。

油炸食品到底能不能吃？

文章中指出，相对于每周不吃油炸食物或吃的很少的人，每周吃油炸食品超过114克的人，发生心血管异常的概率增加28%，患上冠心病的风险增加22%，出现心力衰竭情况的概率增加37%。

文章还指出，吃不同的油炸食品，引发心血管疾病的概率大致相同。比如，大家都知道吃海鲜有很多好处，可是海鲜经过油炸被人食用后，还是会增加心血管疾病发病风险。

并不会因为海鲜本身比较健康，而降低油炸食品的危害。也就是说，不论食材是否健康，只要经过油炸，食用后就会影响心血管健康。

总的来看，油炸食品确实与心血管疾病发病存在关联性，而且，油炸食品吃的越多，对心血管的危害就越大。

油炸食品对身体的3大坏处:

油脂摄入超标

油炸食品虽然吃起来香酥可口，让人很有食欲，受很多成年人和儿童喜爱，但是油炸食品热量高，油脂和氧化物质含量严重超标。食物被油炸过程中，会吸收大量油脂和氧化物质，是能够引起高血脂和冠心病的危险食品。

而且油炸食品中的油脂是“不健康”的油脂，食物中的维生素和矿物质会被高温破坏，脂肪本身的结构也会发生改变，大大降低了事物本身的营养价值。

2.油炸食物损伤血管

与其他烹饪方式相比，油炸的温度最高，对食材本身成分的破坏也最严重。用来炸食物的油，经过长时间加热会产生一些有害物质，如反式脂肪酸。

反式脂肪酸会降低人体高密度脂蛋白胆固醇水平，升高低密度脂蛋白胆固醇水平，简单来说就是降低“好胆固醇”，增加“坏胆固醇”，非常不利于心血管健康，容易引发高血脂。

此外，油炸还会产生胆固醇氧化物，这类物质会刺激血管不正常收缩，提高冠心病发病率。

3.油炸食物会影响中枢神经系统功能

油炸过程中会产生一种丙烯酰胺，这种物质属于中等毒类，对眼睛和皮肤都有恶性刺激，还能够参与人体新陈代谢，经皮肤、消化道被人体吸收或沉积在血管内。

一次性大量摄入该物质会影响人体中枢神经系统功能。这种物质对脑部血管的影响最为明显，严重时会引发脑出血。长期摄入会引起神经末梢疾病。

常吃1物，养护心血管，血脂慢慢降

血脂高的朋友平时可以尝试一下贝利谷安，帮助身体调节粘稠度，排出血液杂质，维持心血管健康。

贝利谷安由决明子、莱菔子、平卧菊三七、山药、人参等十几种中草药成分，经科学配比研制而成。

其中，决明子能够润肠通便，加快人体新陈代谢，帮助身体排出血液杂质，缓解高血脂对眼部的不良影响，有降脂明目的作用；

莱菔子和平卧菊三七能够互相搭配，有清热解毒、活血通络的作用，帮助人体改善血脂粘稠度，减少血液中有毒物质沉积，提高人体免疫力；

人参和山药对保护心血管都有独特作用。山药能够维持血管弹性，人参能够扩张血管，刺激造血功能，抗凝血，抗血栓，还能调节中枢神经系统，增强心血管功能。预防高血脂并发症的出现。

血脂高的朋友可以坚持早晚嚼两粒，帮助你养护血管，维持血管健康，血脂慢慢往下降。

来源：养生杂志

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