炎炎夏天，近来天气逐渐升温，导致胃口也随之变差。我国自古以来就有在夏天吃各种清凉食物避暑的习俗，清爽迷人的美食更能让人心境愉悦，安靖度过一个健康清凉的夏天。大江南北，各地都有共同甘旨的消夏小吃，展示着夏天美食的多姿多彩。绿豆粥在营养成分上相比照较高，还有人体必需的能量、碳水化合物等。绿豆粥在日常生活中，可以作为主食进行服用，对于祛除湿气，特别夏天饮用祛除暑湿有很大的优点。

01【食材准备】

主料：稻米250克，绿豆150克，随个人添加。

辅料：白砂糖20克，花

02【制作步骤】

1、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。

2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用。

03绿豆加点料，解暑更行

1.陈皮

陈皮具有健脾祛湿的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。

但需要注意的是，陈皮橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。

陈皮绿豆沙

材料:绿豆100克，陈皮适量。

做法:绿豆和陈皮提前浸泡30分钟，刮掉陈皮的橘白部分，切成丝备用。砂锅烧开水后下绿汤弯绿后放入陈皮

2.西瓜

吃西瓜的时候,很多人会拙靠近西瓜皮旳青白色部分扔掉,其实它也叫“西瓜翠衣"，是个养生的好东西，李时珍曾在《本草纲目》中记载过，西瓜翠衣有清热解毒、养阴生津、利尿消肿的作用。

材料:绿豆100克，西瓜适量。

做法:西瓜皮去掉绿色表皮切小块，绿豆汤熬好后放入西瓜皮，再次煮开锅即可，喝汤的时候把西瓜皮一起吃掉。

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