把生姜取出来先洗净，然后去皮，再将生姜切成生姜片，生姜片可以厚一点也可以薄一点，这个没有具体要求。取来一口炒锅，向炒锅中加入半锅清水，把姜片放入水中，然后加上一点食用盐，再加上一点高度白酒把水煮开。水开后放入猪肝焯水一遍。

5、

用小火慢慢煮，一直将猪肝煮熟之后，咱们将其捞出过一遍凉水。等到猪肝在凉水中泡凉之后咱们将其取出沥干水分，再摆放到一个盘中。将猪肝一片一片挨着摆放在盘底就可以了，也可以摆成其他自己比较喜欢的形状。

6、

猪肝摆好之后将咱们刚刚调好的料汁全部浇入到猪肝里面，然后就可以享受美味了。一道既好看又好吃，色香味俱全的蒜末香辣猪肝就这样做出来了。你喜不喜欢蒜末香辣猪肝这样的做法呢？

【小贴士】

1、猪肝切成片之后一定要再用手抓洗一遍，这样可以去除猪肝的大部分腥味。

2、猪肝一定要煮熟。

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