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做肉丸子时，别只会加淀粉，换成这两种“食材”口感Q弹还不散，随着时代的发展，现在我们的生活水平可以说真的是越来越好了，大家应该都知道现在的猪肉价格上涨了很多，但是我们中国人都已经习惯了这种人，而且猪肉做出来的美食都是非常好吃的，人们在想吃肉的时候都是为什么猪肉安慰儿歌，现在他说有很多人都说会买一些猪肉，在家里面制作丸子猪肉丸子，吃起来可以说口感是非常好吃，而且它的营养价值也是非常高的，不管是大人小孩都是非常适合吃的。

而这种肉丸子一般也都是油炸或者是水煮，不过现在随着人们现在非常注重饮食健康，所以有很多人在做肉丸子的时候多社会用水煮肉丸，而且水煮肉丸再做好以后也是会直接加入一些调料，再加上自己喜欢的配菜，做成丸子汤喝起来也是非常的方便，不过在这个丸子的时候，有很多人都是只会加淀粉，这样做出来的丸子是很容易散掉的，就算是不散掉再吃起来也是不好吃的，不过今天我来给你们分享的也就是，在做肉丸子的时候别只会加淀粉，换这两种食材，口感Q弹还不散。

在做肉丸子的时候，有很多人都是会加入一些淀粉制作肉丸子，其实这种食材并不是最佳的选择，而是在制作肉丸子的时候，我们可以把淀粉换成糯米粉，因为糯米粉它是具有一定的黏性，做成猪肉丸子在煮的时候也是不会散掉的，而在加入鸡蛋清之后，也是能够让猪肉切起来更加的嫩，更加的像这样煮起来的肉丸子才会更加的好吃，那么接下来我来给你们说一下做法吧。

首先我们要准备好的食材有。猪肉，然后到你准备好之后，你再准备一些葱姜，把猪肉剁成肉泥，这样的话就能够很好的去除肉腥味，等到猪肉做好之后把猪肉放在一个大碗里面，然后再加入一颗鸡蛋清，只要鸡蛋清就行了的话，你们是可以留住的，制作其他美食的时候然后加入一些适量的糯米粉，再加入适量的生抽好用白糖进行调制。然后用筷子朝一个方向一直搅拌，在搅拌的时候多是少量的加入一些清水，直到猪肉泥搅拌至上劲就可以了。

等你准备好这些食材之后，然后再准备一口锅在锅里面加入一些清水，等到水开之后把火灌成小火，保持水的沸腾，然后把猪肉做成自己想要的大小丸子放在锅里面就可以了，等到丸子煮熟之后，我们就可以加入自己洗玩的一些食材和调料品，然后就能够做成一道美味的丸子汤了。而且如果做得太多的话，也是可以再捞出来一些过凉水，等到放凉之后，放在冰箱里面冷冻起来，想吃的话还可以继续吃。好了，以上就是我要给你们分享的内容了，对此你们有什么样子的看法呢？有什么想说的就在评论区里面评论出你们的看法吧。

来源：紫文谈食

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