干煸菜花

方法：

1、花菜掰成小瓣用纳美净化水冲洗干净备用，干辣椒切段，洋葱去皮切片、青蒜洗净切段，五花肉切小片备用；

2、锅中加入适量油，油热后，倒入五花肉炒至变色；

3、五花肉两面金黄后倒入蒜和干辣椒炒出香味；加入老抽继续煸炒再倒入菜花炒至均匀，依个人口味放入少许盐；

4、加入洋葱翻炒均匀后加入小甜椒、放入少许鸡精和香油调味并盖上锅盖小火焖煮几分钟；

5、最后撒上青蒜叶，然后盖上锅盖焖上片刻，这样青蒜更加碧绿，拌匀即可起锅；

鱼香茄子

方法：

1、茄子洗净后切成长条备用，葱姜蒜切末、小米椒切碎；

2、取一小碗调制鱼香酱汁：酱油1勺+醋1勺+料酒1勺+适量淀粉+适量糖，搅拌均匀。

3、锅中倒入足量油，油7成热后放入茄子条大火炸两分钟至表面有稍微的焦黄色捞出沥干油；

4、锅底留存适量油，倒入肉末煸炒出香味，然后放入葱、姜、蒜、辣椒继续翻炒；

5、放入炸过的茄子翻炒，最后倒入调好的调料汁，翻炒均匀，最后再撒一些葱末即可！

清炒豆腐皮

做法：

1、尖辣椒切成菱形的小块

2、葱姜切成丝，大蒜切末

3、锅里放入油，待油热后放入葱姜蒜炒出香味

4、再放入辣椒煸炒片刻

5、最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油

6、色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了

来源：这样说历史

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