炒猪肝

1.新鲜猪肝切柳叶片

2.将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。

3.准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。

4.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制

5.腌制好的猪肝

6.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下

7.滑一下猪肝

8.滑好后倒入盘中

9.另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。

10.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒

白菜豆腐丝

1.白菜洗净切丝

2.豆腐丝切断

3.将切好的白菜丝，豆腐丝放入盆中

4.葱切丝

5.小米辣切丝

6.放入盆中

7.锅中放油放入几粒花椒炸糊

8.将油趁热倒入盆中

9.调味加入盐味精，喜欢酸的加点醋

10.搅拌均匀

卤鸡胗

1.鸡胗洗净

2.放入锅中

3.煮开后关火，用凉水洗净

4.锅中放入香料，放入老抽

5.生抽

6.盐

7.糖

8.鸡胗和料酒，中火煮

9.煮至汤汁收的差不多，用筷子能扎透，关火，焖至晾凉

蒸构棒槌

1.先让友友们近距离认识一下构棒槌

2.构棒槌洗净控水，放一些香油搅拌均匀

3.挖一勺面粉撒在上面拌匀

4.让每一个构棒槌都粘上面粉

5.水开上锅大火蒸10分钟

6.大蒜去皮用刀拍一下捣的时候不会从碗里蹦出来，姜切丝，放适量盐

7.捣成蒜泥后加一些凉白开水，多放些香油，搅拌一下备用

来源：乐鱼爱搞笑

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