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桃胶，又称为桃花泪、桃脂、桃油、桃凝，它是桃树自然分泌的胶状物质。桃花泪这个别称，相当浪漫，而且它非常形象。桃胶在我国古代的医学著作中就已经有了详细的记载，但彼时，桃胶是以药物的身份出现的，古人用桃胶来治疗血淋和石淋等病症。但现代，人们却让桃胶以美容养颜佳品的姿态出现在餐桌上，尤其是年过三十的女人。当桃树受外力损伤之时，桃树就会自然地分泌出桃胶以促进伤口的愈合。这些分泌物经过蒸发，会凝结成固体，所以，干燥的桃胶质地很硬，呈琥珀状，它有很好的水溶性和适当的粘度，食用前，先用清水浸泡十个小时左右，它会变软。由于桃胶的主要成分是半乳糖等物质，所以它还可以补脑益智，缓解压力。桃胶富含植物胶原蛋白，是一种天然的美容佳品，而且它还可以润肠通便，补充体内津液。如今，桃胶已被广大女性朋友所熟知，它可是极其物美价廉的美容佳品，其美容功效不比燕窝差，而价格却是天壤之别，所以，时不时地煮一碗桃胶，成为很多爱美女性的首选和必备功课。想要青春暂驻，延缓衰老，化妆品不能做到，而桃胶却可以。

一般而言，煮桃胶要搭配雪燕和皂角米，三者的功效相似，都是补充胶原蛋白的好食材，不仅是胶原蛋白，还有其他多种有益身体的微量元素，三者搭配口感也会更好。凡是非怀孕期的成年女性，都应该多吃些桃胶，当然，有条件天天吃燕窝的人除外。做法非常简单，分享给大家。【桃胶皂角米雪燕羹】【食材】：桃胶20克、皂角米10克、雪燕10克、冰糖适量、清水适量。【具体做法】：1、桃胶往往沾有树皮上的杂质，干燥的桃胶的杂质是无法去除的，把它浸泡一晚，泡软后再去除。同样，雪燕和皂角米同样需要浸泡。如果桃胶够干净，一起浸泡也没有问题。

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