山药排骨汤

材料：山药、猪大排、食盐、姜

做法

1.山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸泡，可以防止氧化变黑。

2.排骨飞水，洗净。

3.姜切片。

4.所有材料放入烧热水的瓦罐中，大火烧开，转小火煨2－3小时。

5.出锅前用盐调味，撒上葱花。

炸油条

食材：

面粉150克，酵母2克，小苏打1克，盐1克，水适量，食用油适量

做法：

1.面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。不用质疑，这种做法没问题。

2.取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。

3.切成2厘米左右的条。

4.每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK)

5.锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）

蒜香回锅排骨

材料：排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水

做法

1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。

2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。

3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。

4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香

5、放煎好的排骨。

6、放少许老抽。

7、料酒。

8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。

9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。

辣白菜炒肉

做法：

1、如果是整片辣白菜，切成小段，肥肉切条，瘦肉切片；

2、锅里放少许油，小火煎出油脂；

3、加入瘦肉，翻炒均匀，加入料酒，翻炒至开始变白；

4、加蚝油、老抽，转中小火翻炒；

5、倒入辣白菜、白糖翻炒均匀，炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。