入秋之后呢，大家饮食上有什么变化，秋季以来，不少蔬菜都会上市，像南瓜，山药，芋头，白菜，萝卜等，价格便宜，口感也比较好，加上丰富的营养，备受大家的喜欢，小馋猫也会经常买一些吃，不过呢，小馋猫更喜欢吃另外一种食材，它就是萝卜缨，价格很便宜哦，一起看看吧。深秋，这菜叶5毛钱一斤，钙是鸡肉的6倍，鲜嫩可口，骨骼越来越强壮。

说起萝卜缨，现在正上市，口感特别好，秋季是吃萝卜的季节，而新鲜的萝卜缨也备受欢迎，5毛钱一斤，口感特别好，萝卜缨比一般的蔬菜好吃，尤其是钙质也比较高，很多人也会把萝卜缨当垃圾，其实呢，它的营养比根茎丰富多了，接下来，小馋猫介绍下清炒萝卜缨的详细做法。

首先，我们做这道清炒萝卜缨的时候，需要把一些原材料准备下，萝卜缨，盐，胡椒粉，大蒜，食用油。

清炒萝卜缨的详细做法：

步骤一，食材备好后，我们将买回来的萝卜缨表面处理下，把萝卜缨放在淡盐水内浸泡，再用清水冲洗几遍。

步骤二，锅中烧些热水，把萝卜缨放在沸水内焯水，一分钟左右过冷水，放在一边。

步骤三，紧接着，把准备的大蒜处理下，冲洗干净后，切成颗粒形状，放在小碗内。

步骤四，这个时候，锅中倒上适量的食用油，放上大蒜进去，煸炒出蒜香，再把萝卜缨倒入锅中。

步骤五，接下来，用旺火快速的翻炒几下，加上适量的调味料，炒到食材入味了，就可以装盘了。

烹饪小技巧：

这道清炒萝卜缨的做法喜欢吗，萝卜缨虽然很普通，食用的人也比较少，不过，不要因为它的外表普通，就忽视它的营养，它的维生素C，是萝卜的2倍呢，同时含有的叶酸，氨基酸等成分，都对自身有着极大的益处，给身体提供能量。

另外，萝卜缨也有着健胃消食，清热解毒的功效，它的纤维素比较丰富，不但加快肠道的蠕动，还能防止大便干燥，萝卜缨最大的特点就是补钙，它含有丰富的钙质，是鸡肉的6倍，常吃补充钙质，健脑促消化，老人和孩子不要错过呢。

来源：小杨聊美食

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