大白菜番茄炒鸡蛋

食材：大白菜、番茄、鸡蛋、蒜头、葱花、盐、白糖

做法

1、大白菜洗净，切块。番茄去皮切大块。蒜剁末备用。

2、热油锅，把蒜末爆香，下白菜炒至软身，下番茄炒。

3、另起锅把鸡蛋炒熟，番茄炒软身后放盐和糖调味，我家喜欢酸甜口味，糖就放多点。

4、放入鸡蛋炒匀，放入葱花即可出锅装盘。

红烧肉

食材准备：五花肉400克，姜片4片，盐，老抽，冰糖30克，两勺生抽、四勺黄酒

做法：

1、五花肉清洗以后，切成大块片。五花肉冷水下锅，煮开后捞出洗净。起锅烧油，放入30克冰糖小火慢炒，出焦糖色倒入开水。

2、放入五花肉，一勺老抽，两勺生抽，四勺黄酒翻炒，小半勺的盐。

3、在放入五片生姜调味，在放四片山楂，在倒入开水没过肉，盖上锅盖小火煮一小时。大火收汁，就可以出锅了。

香辣烧鱼块

食材：青鱼中段500克。油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱

做法：

1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，

2.用厨房纸擦去表面腌汁，

3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，

4.放入适量料酒，小半碗清水，

5.放入姜，葱，蒜，

6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，

7.大火煮开，中火煮至汁稠，

8.撒些葱段即可盛出。

剁椒蒸鱼块

做法：

1、鱼洗净斩块，用剁椒腌渍。如果剁椒不够多，要适当放点盐。腌半个小时。

2、大火将水烧开，将装鱼块的盘子放入锅中，尽量将腌鱼的剁椒放在鱼块上面，蒸10分钟。

3、准备葱姜蒜，花椒和干辣椒。鱼块蒸好后倒掉盘子里的水份。

4、热油锅，放入花椒和干辣椒爆香，再放葱姜蒜，炒香。将葱姜蒜干辣椒花椒连油一起淋在蒸好的鱼块上……尽量淋得均匀一点

来源：晨曦误乐

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