清蒸猪肉

配料：郫县红油豆沙、猪肉（五花）、青蒜、青椒、红椒、生姜、料酒、酱油

即使是猪肉的皮，也要洗净，放在冷水锅里，煮熟，变硬。

再把猪肉漂洗一下，放凉，切成又细又大的肉块。

锅里只放一茶匙油，加入肉和姜片，慢慢炒至油少，放在小火上，表面呈金黄色。

加一匙半（大匙）红油豆沙

翻炒至加入红油，再加一匙酱油翻炒一会。（如果豆沙放得太多，也可以不抽烟，否则会太咸）

今天送来的这些菜很简单，很好吃~回家尝尝吧！

酸豆角炒鸡胗

食材准备：

做法：

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗。

3、炒至变色后，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

菠萝酸甜排骨

材料： 脆骨排300克、菠萝一个、青红彩椒各半个、葱、姜、蒜、桂皮一小块、八角一个、料酒、生抽一匙、番茄酱两大匙、盐、冰糖

做法：

1.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用；菠萝切块，用淡盐水浸泡20分钟，捞出沥干备用；青红椒切片；

2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖；番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用；起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒；放入排骨炒一分钟；

3.加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟；倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约1小时；汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料；

4.倒入之前调好的番茄酱汁；再次汤汁收浓；倒入菠萝、青红椒；翻匀，即可出锅；小贴士：因为在烧排骨时放了冰糖，所以番茄酱汁中没有再放糖，如果之前没放冰糖，番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。

金针菇炒蛋

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

来源：宝子谈生活

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。