磷元存在于身体所有的细胞中，这是维持骨骼和牙齿的必要物质。磷元素参与所有生理上的化学反应，使得心脏规律跳动，维持肾脏正常机能。不过，肾病患者应严格限制磷摄入，以免使得病情加重，甚至发展成尿毒症。

为什么肾病患者要限磷？

磷经肾脏排泄，肾病患者肾功能已出现不同程度减退，磷排泄受到阻碍，升高血液中磷含量，从而引起高磷血症。尤其是肾小球滤过率每分钟小于60毫升时最容易出现高磷血症。肾病患者持续性高磷血症易引发多种反应，如甲状旁腺激素亢进和低血钙，甚至会造成骨转化异常，使得血管和软组织钙化，其主要症状是骨头疼痛、骨头软化以及溶骨；高磷血症也会使得心脏瓣膜和大血管发生钙化，造成心律失常，使得心功能异常，进而降低生活质量。研究发现，高磷血症也增加肾病患者发生心脑血管意外风险，提高死亡率，因此积极控制磷至关重要。生活中的高磷食物有哪些？

1、主食类

主食类包括淀粉类、粗杂粮类和五谷类，常见的有燕麦、红薯和白米面。其中含磷量较高的是黑米玉米、小米、燕麦和荞麦等粗杂粮。

2、豆类

豆类包括大豆和杂豆类，前者是指青大豆、黑豆和黄豆，后者是指鹰嘴豆、红小豆和豇豆等其他豆类。其中含磷量较高的豆类有鲜豆角、豇豆、蚕豆、芸豆和四季豆等，不过这属于植物性食物，磷吸收率比较低。

3、蔬菜类

蒜苗冬瓜、洋葱香椿芽西葫芦、韭菜蒜苔、黄瓜和青萝卜以及生菜等都属于高磷蔬菜，不过对血磷影响较小。

4、菌菇类

菌菇类蔬菜中的磷元素较多，尤其是口蘑菇、银耳蘑菇、鲜香菇干木耳和平菇等。

5、坚果种子类

坚果中含有丰富磷和钾，肾病患者应少吃为妙，如生花生、炒葵花籽和西瓜籽、山核桃、干莲子、松子、南瓜子仁和鲜板栗以及

6、肉类

肉类中含磷量较高，可影响血磷高低，因此肾病患者应谨慎选择肉类，同时控制量。各种动物内脏、河沣、虾、牡蛎以及鳟鱼中含有大量磷。

7、调味品类

蒜头糖、黑醋、芥末、咖喱粉、辣椒粉以及芝麻酱中含有大量磷，所以烹调食物时应少放这些调料。

8、奶类

有些奶类也含有大量磷，高磷血症患者应忌口如酸奶、羊奶、奶片和牛奶等。

温馨提示

肾病患者合并高磷血症时应减少饮食中磷摄入，在医生指导下选择磷结合剂，能阻碍肠道对磷吸收。正在接受透析的患者，以透析清除磷的方法降低血磷水平。另外，肾病患者也应该限制钾离子摄入，因为患者肾功能较差，不能去除多余的钾，血压太高易造成心脏传导和收缩异常，甚至引起死亡，所以应远离高钾食物，如玉米面、花菜、紫菜、菠菜和胡萝卜等。此外，肾病患者应补充足够的脂肪和碳水化合物，提供足够热量，这样能减少蛋白质分解。

来源：家庭医生在线

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