大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，黄瓜里加4个鸡蛋，不炒也不拌，这样做最适合夏天吃，一顿5斤不够，跟我来看看步骤吧！

详细制作方法

食材：面粉300克，盐3克，水200毫升，油20克，黄瓜6根，鸡蛋4个，木耳一小把，蚝油2勺，盐适量，鸡精1勺，香油适量。

第一步：准备好所有食材。凉水和面，加入盐使面更加劲道，这样做的饼凉了也不硬。首先把面粉放入盆里，放入盐，将水分次倒入面里，用筷子搅拌成面絮，搅拌至无干面粉即可，再倒入油和的面更光滑。

第二步：把面絮揉在一起，一边揉一边压，大约揉5分钟，把面和成光滑的面团。

第三步：把和好的面团取出放面板上，搓成长条，用刀切8份大小均匀的面剂，每个剂子大约60克左右。

第四步：把面剂搓成长条，碗里抹上油，再把搓好的面剂放入碗中，表面再刷一层油。包上保鲜膜饧面一小时以上。

第五步：把黄瓜冲洗干净，木耳提前泡发好，准备4个鸡蛋打入碗里，锅里倒入适量油，油热倒入蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋粒，盛出备用。

第六步：将洗好的黄瓜擦成细丝，撒入少许盐，静止5分钟，把黄瓜的水分煞出。

第七步：把黄瓜丝攥干水分，放入鸡蛋粒，木耳碎，加入蚝油，鸡精，香油，十三香。

第八步：根据自己口味加适量盐，用筷子搅拌均匀。

第九步：面板上抹上油，防止面剂粘连，再把饧好的面剂放板上，用擀面杖擀成长方形的薄片，然后把鸡蛋黄瓜馅料放面片上，如图。

第十步：把面片两边折回，将一头卷起来，边卷边轻轻拉伸，再把收尾的面头压在底部。

第十一步：把盘好的饼胚放在板上，盖上保鲜袋松弛10分钟。

第十三步：电饼铛刷油，把饧好的饼胚放在锅里，在饼胚上面刷少许油，锁住水分，盖上盖子上下火烙2分钟。

第十四步：饼胚表面烙至微黄，用铲子翻面，烙至两面金黄，大约烙至4至5分钟，饼熟即可盛出。

来源：情感的飞鱼

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