看杏鲍菇的菌柄

杏鲍菇的菌柄组织越致密、越结实的越好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。

另外值得注意的是，杏鲍菇的基部较粗大是正常现象，大家无需担心，可以正常购买。

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闻杏鲍菇的气味

杏鲍菇拿起来闻一闻，经常吃杏鲍菇的朋友都知道，新鲜的杏鲍菇带有独特的清香味，并且还混合着杏仁的味道，那如果闻起来有一股霉味或发酸的味道，这种就不要购买了。

买杏鲍菇，毕竟是花了钱的，所以一定要挑好的。学会了就分享给朋友们呗~~嘻嘻！

杏鲍菇做出来的菜肴让我分分钟舔盘子！在和大家分享杏鲍菇的做法，吃货们赶紧学起来，在家没事就可以丰富一下自己的菜谱！

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