此外，还有一种鱼就是上述日料餐厅被指冒充“鳕鱼”售卖的大比目鱼（庸鲽鱼）。它体型较长，侧扁，上颚略长于下颚，颈部有触须。它的横截面较窄、两头尖扁，呈纺锤状。

最后，大家还可以稍加注意，真正的鳕鱼烹调时不会析出太多油脂，会有“弹牙”的好口感，肉质紧密不易碎。

而油鱼、假鳕鱼烹调时会析出非常多的油脂，尤其是经过油炸后，油鱼的肉块会分散的非常零散。

真假鳕鱼

你分得出来吗？

还有哪些一眼

辨真假小妙招？

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来源：东方网、上海市消保委、中国消费者报、话匣子

记者：程琦

编辑：柚子、董俊成

审稿：卞英豪

来源：东方网

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